Reseptit

Keventäen kevääseen

Ilmojen lämmetessä alkaa syömiset keventyä itsestään, ainakin minulla. Mieli tekee erilaisia salaatteja ja keittoja. Tässä yksi lempparini, ympäri vuoden.

Bataattisosekeitto

1 bataatti

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa

2 perunaa

Maun mukaan tuoretta kurkumaa, chiliä ja inkivääriä.

2dl ruokakermaa tai 150g sulatejuustoa

Suolaa, timjamia

Kuori ja pilko kasvikset. Laita kattilaan ja lisää vettä sen verran että peittyy. Lisää mausteet ja keitä kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä. Lisää kerma tai sulatejuusto, kiehauta. Tarkista maku ja tarjoile.

Reseptistä riittää n. 4-6hlö, riippuen annoskoosta.

Makuelämykseen saa lisää potkua laittamalla keiton päälle mielenmukaan:

paahdettu pekonirouhe

yrttiöljy

siemeniä

raejuustoa

aurajuustoa

papuja

IMG_6343

Reseptit

Helppoa arkiruokaa

Jokaisella meistä on hetkiä kun kiire painaa ja millään ei jaksa tai kerkeä valmistaa mitään ihmeellistä ruokaa. Usein käy niin, että tulee napattua valmisruoka kaupasta tai kurvattua mäkkärin autokaistalle. Sen vuoksi haluan esitellä tähän väliin yhden simppelin ja pieni vaivaisen ruoan, joka sopii niin perheelle kuin yksineläjälle.

Määriä en reseptiin ole laittanut, sillä jokainen laittakoon oman maun ja syöjämäärän mukaan.

Kanaa ja kasviksia uunissa

Perunaa (esim. rosamunda)

Bataattia

Porkkanaa

Sipulia

Valkosipulia

Kanafileitä

Kuori ja pilko vihannekset reiluiksi lohkoiksi. Asettele syvälle uunipellille ja laita kanafileet kaveriksi. Loraus oliiviöljyä, ripaus suolaa ja mustapippuria. Eri näköiset tuoreet ja kuivatut yrtit tuovat myös hyvää makua.

Laita koko setti uuniin. 175 astetta ja n. 45-60min, kunnes kaikki vihannekset ja kana ovat kypsiä.

Mikäli et ole ”kuivan” ruoan ystävä, niin mm. raikas minttu-jogurttikastike sopii hyvin tämän kanssa.

Me, myself and I, Uncategorized

Poppajuomat ja muita flunssanhuuruisia ajatuksia

Näin flunssakautena, itsekin nenä tukossa ja pää sumussa, on hyvä pysähtyä miettimään oloa helpottavia ”poppajuomia” ja muita konsteja.

Vanhan kansan mukaan liotellaan villasukkia viinassa ja sullotaan valkosipulia jalkapohjiin, juodaan lämmintä sipulimaitoa ja otetaan kunnon löylyt. Toimiiko kyseiset keinot? Täytyy myöntää etten tiedä, sillä en ole kokeillut. Saunaan ei uskalla kipeänä mennä, kun välimatka sohvan ja sängyn välilläkin tuottaa tuskaa. Tässä kohtaa kun nenänpielet punoittaa talouspaperin karheudesta ja ääni kävisi paremmin seksin myymiseen kuin ravintovalmennukseen alkaa olemaan valmis vaikka kylpemään tequilassa ja valkosipuleissa, jos se vaikka auttaisi.

Nykypäivänä on jo myönnetty, että c-vitamiinin ja sinkin hetkittäisellä ”ylitankkauksella” on vaikutusta flunssan kestoon. Eli kaivakaamme kellarista viime kesänä keitetyt viinimarjamehut ja kaapista kasa siemeniä.

Ohessa pari omaa tämän hetkistä suosikkiani flunssan tappoon:

Sitruuna-inkiväärivesi

1 kpl Luomu sitruunoita

2cmx2cm pala tuoretta inkivääriä

1,5l vettä

Purista sitruunan mehu kannuun. Kuori ja raasta inkivääri. Purista raasteesta neste kannuun sitruunamehun joukkoon. Lisää vesi ja nauti.

Inkivääri raaste kannattaa säästää ja hyödyntää esim. smoothieen tai teen hauduttamiseen. Mikäli kaipaat makeutta juomaan, niin kokeile steviaa tai hunajaa.

Sitruuna tuntuu antavan sopivasti energisyyttä ja inkiväärin väkevyys auttaa liman kanssa kamppailussa, näin sen ainakin itse koen.

Minttu-inkivääritee

1rkl kuivattua minttua tai kasa tuoreita lehtiä

1cmx1cm pala tuoretta inkivääriä

vettä

Kuori ja raasta inkivääri. Laita mintut ja inkivääriraaste teepannun (tai minkä tahansa astian) pohjalle ja kaada kuuma vesi (ei kiehuva) päälle. Anna hautua väh. 5min ja nauti. Mikäli et kaipaa sattumia juomaasi, niin kaada se mukiin siivilän läpi.

Mintun uskotaan ehkäisevän tulehduksia ja lisäävän vastustuskykyä, sekä auttavan vatsavaivoihin. Ei siis huono lisäys ruokavalioon flunssakauden ulkopuolellakaan.

Paranemisiin!