Reseptit

Itämainen salaatti

Soijamarinadi on monikäyttöinen salaateissa ja lämpimissä ruuissa, kuten wokeissa. Marinadi säilyy jääkaapissa hyvin 1-2 viikkoa, joten ei haittaa vaikka sitä tulisi reilummin.

Soijamarinadi:

1dl rypsiöljyä

2-3rkl soijakastiketta

1rkl fariinisokeria

1 valkosipulinkynsi raastettuna

1x1cm pala inkivääriä raastettuna tai 0,5tl inkivääritahna

1tl seesaminsiemeniä

Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta. Alla olevassa kuvassa seesaminsiemeniä on käytetty ohjetta reilummin.

Salaatti:

1prk kikherneitä

1 pieni punasipuli

1 paprika

1 rasiallinen kirsikkatomaatteja tai 2-4 tomaattia

1 porkkana

6 pienehköä herkkusientä

2 appelsiinia

Parsakaalia

Salaattimixiä/ pinaattia/ rucolaa

Lohko herkkusienet eriliseen kulhoon ja mausta 2rkl soijamarinadia. Sekoita ja anna marinoitua n. 15min

Valuta ja huuhtele kikherneet ja siirrä ne salaattikulhoon. Mausta 1-2tl soijamarinadia. Kuori ja viipaloi punasipuli joukkoon. Pilko paprika ja tomaatit joukkoon. Kuori porkkana ja tee siitä ohuita lastuja kuorimaveitsen avulla.

Parsakaalin voit rouhia veitsellä sekaan sellaisenaan tai syvempää makua saat kun paahdat sitä hieman. 200c 5-10min.

Leikkaa appelsiineista kuori pois ja lohko haluamaasi kokoon. Itse olen nirsoilija ja fileoin kalvot pois. Mehu maustaa salaattia kivasti. Lisää lopuksi marinoidut herkkusienet.

Salaattimixiä ei kannata sekoittaa joukkoon, mikäli kaikkea ei syödä heti. Salaatti säilyy hyvä 2-3 päivää jääkaapissa. Salaattimix kannattaa lisätä suoraan lautaselle.

Lisukkeeksi vaikka kanaa tai lohta, paistettuna pannulla miedolla lämmöllä soijamarinadissa ”haudutellen”.

Myös erilaiset pähkinät ja siemenet sopivat salaatinjoukkoon hyvin, joskin rasvaa reseptistä löytyy ilmankin.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.