Nykyään törmää päivittäin eri dieetteihin, joissa vältellään pakonomaisesti hiilihydraatteja. Sosiaalisessa mediassa terveelliset elämäntavat yhdistetään hiilihydraattien välttelyyn ja gluteenittomien tuotteiden myynti on sen myötä räjähtänyt kasvuun. Mikä sitten hiilihydraatissa on niin kammottavaa? Onko monien mielessä gluteeniton ruokavalio muuttunut samaksi kuin hiilihydraatiton?
Sokeri ja valkoiset viljat, kerrassaan pahoja, se on iskostettu meidän jokaisen alitajuntaan. Kuitenkaan painonhallinnassa sillä ei ole ylitsepääsemättömän suurta vaikutusta, syötkö energiasi suklaapatukoilla vai porkkanoilla, kunhan et syö yli oman tarpeesi. Terveyden kannalta vaikutus on suurempi, lähinnä ravintokuidun ja muiden ravintoaineiden saannin kannalta, joskin silloinkaan, suklaapatukka silloin tällöin ei tuhoa elämääsi.
Normaalin ihmisen arjessa hiilihydraatit tuntuvat konkretisoituvan kahvileipään, jälkiruokiin, pikaruokaan ja naposteluun. Unohdetaan esim. kasvikset, marjat, hedelmät, pähkinät ja täysjyvätuotteet. Mielestäni tämän takia ihminen usein erehtyy ajatuksissaan ja kertoo olevansa vhh-dieetillä, koska karsii pois sokeria ja valkoista viljaa, tai on siirtynyt gluteenittomiin tuotteisiin. Gluteenittomat tuotteet = viljattomat tuotteet, hiilihydraatteja näistä ei ole taianomaisesti poistettu. Viljat on korvattu mm. maissilla, perunalla, siemenillä, riisillä, tattarilla jne.
Monet hiilihydraatin lähteet ovat terveydellesi erittäin hyviä ja mikään niistä (ellei ole yliherkkyyksiä) ei tuhoa elämääsi, niin kauan, kun niistä saatu energia menee kulutukseen.
Ravinto Dweia 