N. 6 annosta
800g kiinteää perunaa, mielellään ohut kuorista
1 munakoiso
1 paprika
1 kesäkurpitsa
5 tomaattia
2 isoa herkkusientä
3 valkosipulinkynttä
2 pkt mozzarellajuustoa
Suolaa, mustapippuria, timjamia, basilikaa, oreganoa, oliiviöljyä
Pese perunat. Kuori halutessasi, itse käytän ne kuorineen. Viipaloi perunat mahdollisimman ohueksi. Munakoiso ja kesäkurpitsa leikataan paksummaksi viipaleeksi n. 1-2cm. Viipaloi herkkusienet ja leikkaa paprika jättäen sekin isohkoon kokoon. Tomaateista kanta pois ja n. Neljään osaan paksuiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Valuta ja viipaloi mozzarella.
Lado vuoan pohjalle ensin perunaviipaleita (1/3) ja mausta ne suolalla, pippurilla ja yrteillä. Lado päälle tomaattia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä, paprikaa, valkosipulia ja mozzarellaa noin puolet olemassa olevasta määrästä. Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Lado päälle perunaa (1/3), mausta. Ladot loput sienet, paprika, kesäkurpitsa, valkosipuli, munakoiso ja tomaatit. Mausta. Lisää päälle vielä loput mozzarellat ja perunat. Mausta ja lisää oliiviöljyä rennosti lorauttaen.
Paista kannellisessa vuoassa (tai peitä foliolla) uunissa 170c 1h ja poista kansi. Paista vielä 20-30min.
Vinkki! Kasvikset, etenkin tomaatti imevät ja ”hukuttavat” makuja. Älä siis arastele yrttien kanssa ja suolaakin saa olla reiluhkosti.
Ravinto Dweia 