Ystäväni inspiroimana illalliseksi syntyi tulinen nuudeli-kanakeitto. Sopan tein siitä mitä kaapista tähän hätään löytyi, sillä kauppaan en ennättänyt. Tein kertaheitolla useammalle päivälle, jotta saan eväitä. Annoksia tästä tuli n. 5. On kohtuullisen nopea tekoinenkin, minulla meni kaikkea muutakin samalla häslätessä n. 30min
Soppaan eksyi:
N. 3l vettä
2tl inkivääritahnaa
1tl thaimaasta tuliaisiksi saatua tujua mausteseosta
4rkl sweet chiliä
2rkl kanaliemijauhetta
Pieni loraus soijaa
1tl punaviinietikkaa
400g kanan paistileikettä
180g nuudelia
1 iso porkkana
1 kiinalainen kokonainen valkosipuli
1/2 punainen paprika
N. 100g kaalia
50g sipulia
N. 100g maissia
Parsakaalin jämä
Keittelin ensin mausteista sopivan liemen, missä keittelin kanat kypsiksi. Tällä välin pilkoin kasvikset ohuiksi suikaleiksi/paloiksi. Kanojen kypsymiseen meni n. 12min. Noukin kanat pois ja nakkasin kasvikset hiljalleen kiehuvaan liemeen. Silppusin kanat veitsellä pieneksi ja laitoin takaisin keittoon muhimaan.
Seuraavaksi olikin nuudelien vuoro. Murskasin käsin nuudeleita pienemmäksi ja lisäsin keittoon. Tästä n. 5min ja keitto oli valmis.
Mikäli olisin ennättänyt kauppaan tämän visioni kanssa, niin olisin ostanut tuoretta punaista chiliä. Silloin olisin voinut tiputtaa sweet chilin (ja sen sisältämän sokerin) määrää ja mahdollisesti tuo thaimaan mauste olisi jäänyt pois. Punainen currytahna voi sopia keittoon myös.
Riisiviinietikka olisi mielestäni toiminut tähän ruokaan paremmin, kuin punaviinietikka.
Kokeilun iloa kokkaamiseen ja nauttimaan!
Ravinto Dweia 