Avainsana: lihapata

Herkullinen lihapata harmaisiin syksyn päiviin tai talven pakkasille.

Ainekset:

500g Karjalanpaistia/ paistilihaa

2 Sipulia

3 Isohkoa Porkkanaa

6 Valkosipulinkynttä

1 tlk Tomaattimurskaa

Säilyketölkillinen vettä

1dl punaviiniä

5-10 perunaa

Mausteet:

Persilja

Timjami

Rakuuna

Rosmariini

Oregano

Chili (hiutale tai tahna, ei jauheena)

Laakerinlehti (2 kokonaisena tai 0,5 hienonnettuna)

Mustapippuri

Valkosipulirouhe

Suola

Aseta lihakuutiot kannellisen uunivuoan pohjalle. Kuori kasvikset. Lohkoa sipulit ja pilko porkkanat ja valkosipulit krouviin kokoon. Lisää sipulit, porkkanat ja puolet valkosipuleista vuokaan.

Lisää reilusti mausteita ja suolaa maun mukaan. Lisää tomaattimurska, vesi ja punaviini.

Leikkaa perunat (kuorineen) koosta riippuen puoliksi tai useampaan osaan. Asettele padan pinnalle. Mausta reilusti.

Paista kansi päällä uunissa 150c vähintään 2,5h.

Huomioita:

Vihreällä mausteet, joita voi käyttää rennolla otteella reilusti. Keltaisella mausteet, joiden kanssa kannattaa ottaa varovaisemmin.

Ruoka on maistuvaa myös ilman punaviiniä, mutta se tuo oikean loppusilauksen.

Tomaatti ja peruna imevät itseensä paljon makuja, joten mausteita saa oikeasti olla reilusti ja suolaakaan ei kannata arastella.

Resepti toimii hyvin myös ilman chiliä.